Lekki jak chmurka deser o strukturze ptasiego mleczka. Dzięki zastosowaniu słodzików i naturalnych jabłek jest idealny dla osób na redukcji, osób dbających o linię oraz tych, którzy kontrolują poziom cukru we krwi. Możesz dodać cynamon i cieszyć się smakiem fit szarlotki, a dla tych, którzy potrzebują słodkiego podbicia, z pewnością sprawdzi się ksylitol lub erytrytol. Możesz postawić też na prostotę!
- Czas przygotowania: 25 minut (+ ok. 4 godziny chłodzenia)
- Liczba porcji: 6 (pucharków lub kostek)
- IG: ok. 35 – 38 (Niski)
- Makro w kawałku: 18 kcal / B:0,6 g / T:0.0 g / W: 5.0g
Składniki
- Jabłka (miąższ po obraniu): 1 kg
- Żelatyna: 2 płaskie łyżki (20 g)
- Słodzik do wyboru: 3,5 łyżki (ok. 45 g) erytrytolu LUB ksylitolu (możesz zrezygnować ze słodzika, jeśli masz wystarczająco słodkie jabłka)
- Cynamon dla smaku
Przygotowanie
Baza jabłkowa: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne. Pokrój je na mniejsze części i zblenduj w blenderze kielichowym lub blenderem ręcznym na idealnie gładki mus bez grudek.
Rozpuszczanie żelatyny: Przelej mus do garnka, dodaj cynamon oraz wybrany słodzik (erytrytol lub ksylitol). Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając. Gdy mus będzie bardzo gorący (ale nie doprowadzaj do wrzenia!), zdejmij garnek z ognia. Wsyp żelatynę i mieszaj energicznie, aż całkowicie się rozpuści.
Studzenie: Odstaw masę do całkowitego ostygnięcia (musi mieć temperaturę pokojową, inaczej się nie ubije).
Ubijanie piany: Zimny mus przelej do misy miksera (najlepiej planetarnego z końcówką do ubijania białek). Ubijaj na najwyższych obrotach przez 10-15 minut. Masa powinna zbieleć, stać się gęsta i potroić swoją objętość.
Tężenie: Przelej puszystą pianę do formy (np. silikonowej lub wyłożonej folią) i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny. Przed podaniem możesz pokroić.
Pianka jabłkowa FIT w Waszym wykonaniu 🍎
